【鍋蓋面怎么做？】
鍋蓋面，又名鎮江刀削面，是中國十大名面之一 。以下是鍋蓋面的制作方法：
1.準備食材面條、黃瓜、雞蛋、小蔥、植物油、醬油、白糖；
2.鍋燒熱，倒入油，開小火，將洋蔥切段倒入，慢火炒至洋蔥干；
3.炒好后直接倒入醬油和白糖，然后煮 。燒開后關火；
4.煮面條，加入兩勺蔥油和蔥，在容器中與煮好的面條拌勻；
5.混合后，加入半個熟雞蛋、洋蔥油等 。冷卻后放入密封瓶中，放入冰箱保存 。

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