1.果酒是以新鮮水果為原料，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母分解糖分，同時保留水果原有營養(yǎng)成分的具有保健功能的營養(yǎng)酒；酵母的質(zhì)量直接影響葡萄酒的口感和風(fēng)味，決定了葡萄酒的品質(zhì) 。
2.普通酵母就是最常提到的釀酒酵母，也叫面包酵母，用來發(fā)酵面包和葡萄酒 。在發(fā)酵面包和葡萄酒的過程中，二氧化碳會從面團(tuán)中釋放出來 。酵母可以使饅頭變得疏松，并改善其風(fēng)味 。在烹飪過程中，二氧化碳受熱膨脹，面食變得松軟可口 。
【葡萄酒酵母和普通酵母的區(qū)別】3.可以用酒曲進(jìn)行果酒發(fā)酵，就是在賣散酒的地方會有 。另外，也可以加入白糖，讓其自然發(fā)酵 。

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