海參和魷魚的做法：
材料：鮮魷魚300克，凍干海參24克 。
輔料：適量油、鹽、豌豆、蝦、料酒、姜絲、水淀粉 。
練習步驟：
【海參魷魚怎么做？】首先，加熱一壺熱水，在水中加入一些料酒 。取出魷魚內臟，撕掉黑膜 。在里面劃一個十字刀切，注意不要切到底，然后切成小塊，放在開水盆里焯一下 。一看到魷魚滾動就拿出來 。把水擦干，放在盤子里備用 。海參提前12小時用礦泉水浸泡 。蝦仁融化，去蝦線，洗凈晾干 。荷蘭豆洗凈，挑選 。準備一碗清水，加入適量玉米淀粉，開機 。海參切半，姜切絲備用 。

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