【海帶是蔬菜嗎？】海帶是一種生長在低溫海水中的大型海洋褐藻植物，屬于海藻類，可用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法 。海帶屬于海藻類，昆布科，其孢子體大，褐色，扁平，呈帶狀，最長可達20米 。它分為葉片、手柄和固定器 。固著器是假根，葉子由表皮、皮層和髓組織組成 。用于附著海底巖石，生長在水溫較低的海域，在我國北方沿海和浙江、福建一帶廣泛栽培 。其產量居世界第一，富含褐藻膠和碘，可用于食用和提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料 。

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