大海螺十到十五分鐘 ， 小海螺五分鐘左右 。
練習：
1.將海螺用刷子洗凈 ， 放入加有少許香油或鹽的冷水中浸泡2小時左右 ， 讓其吐出腸內淤泥；
2.青椒、蔥、姜切絲備用；
3.將海螺放入開水中 ， 迅速撈起待用；
4.鍋里放油 ， 油溫五成熱時 ， 放入蔥、姜 ， 炒香；
5、加入自己喜歡的醬料 ， 翻炒醬料 ， 翻炒海螺；
6、翻炒均勻；
7.炒的過程中可以少倒點料酒；
【炒海螺需要多長時間？】8.當海螺的蓋子開始打開時 ， 加入糖和雞肉 。

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