近日， 荷蘭國家公眾健康和環境協會的慢性和流行病研究室成員在研究中發現：巧克力是一種抗氧化劑——兒茶素的極好來源 。 兒茶素屬類黃酮族， 是最為有效的抗氧化劑之一， 它可保護機體免受一種稱為自由基的化學物質對細胞的侵害 。

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