一般面粉要多放點，面粉和蕎麥粉的比例大概是2:1 。想吃松軟細膩一點的，可以多放點面粉，想吃有嚼勁一點的，可以多放點蕎麥粉，主要看個人口味 。
剛開始次嘗試粗糧面饅頭，建議粗糧面和面粉的比例為1:3，也就是一份蕎麥面加三份面粉，給口感和腸胃一個慢慢適應的過程，然后再把蕎麥面和面粉的比例調整為1:2 。如果漸漸的適應了蕎麥面饅頭的口感，還可以將蕎麥面和面粉的比例調整為1:1，這個比例做出來的饅頭口感比較粗糙，但是熱量低 。蕎麥面的比例不能大于面粉，大于面粉就會影響面團的發酵 。
【做蕎麥饅頭面粉多點還是蕎麥粉多點】
猜你喜歡
- 萵筍葉子怎么做又香 蒜泥萵筍葉子的做法
- 酸蘿卜的做法教程 腌酸蘿卜怎么做
- 辣肉絲的做法和配方 怎么做辣肉絲
- 紅滋菇有什么作用 滋菇的可以做什么菜
- 丸子最好吃做法 丸子的好吃做法
- 白菜大蒜餃子做法 白菜大蒜餃怎么做
- 牛肉火鍋家常做法 牛肉火鍋怎么做
- 打發壞的奶油怎么做餅干 打壞了的淡奶油做越蔓莓餅干方法介紹
- 只用純牛奶雞蛋做雪糕方法 簡單的冰淇淋做法
- 腐乳餅如何做 腐乳餅做法介紹