材料：排骨600克 。
輔料：雞粉1大勺 ， 鹽0.5小勺 ， 糖1大勺 ， 生抽1小勺 ， 料酒1大勺 ， 胡椒粉少許 ， 食用油適量 ， 蔥姜25g ， 蒜60g ， 紅辣椒20g ， 干辣椒10g 。
【韓國慶州的辣排骨做法】步驟：
1.將排骨剁碎 ， 用清水浸泡2小時 ， 去除血漬 。
2.加入鹽、糖、雞粉、醬油、胡椒粉、料酒等 。腌制30分鐘 。
3.鍋燒熱 ， 瀝干油 ， 將排骨煎至兩面香 。
4、蔥姜、干紅辣椒入鍋爆炒 。
5.加入適量醬油 ， 炒熟上色 。
6.泡在開水里 。

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