雞蛋的脂肪含量只有10%，而且雞蛋茶中的雞蛋含量很少，主要是水，所以喝雞蛋茶不會讓人發(fā)胖 。
大部分脂肪集中在蛋黃中 。蛋清中幾乎沒有脂肪 。雞蛋脂肪的主要成分是磷脂和膽固醇 。它是磷脂蛋黃的主要成分，起乳化作用 。從磷脂中分離出來的膽堿進(jìn)入人體，可以防止衰老 。
【喝雞蛋茶會讓人變胖嗎？】雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì) 。蛋白質(zhì)的價(jià)值是由其氨基酸種類、結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)含量決定的 。雞蛋中的蛋白質(zhì)無論從質(zhì)量、種類還是成分來看，都是食品品種中質(zhì)量最高的蛋白質(zhì) 。雞蛋蛋白可以作為其他食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 。蛋白質(zhì)含量低的食物，如水果和蔬菜 。

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