【和蓮藕菜很像的一道菜】
芡實和蓮藕白菜很像 。
芡實，睡蓮科芡實屬一年生水生草本植物 。沉水葉箭形或卵腎形，浮葉革質，卵腎形至圓形，葉柄和花梗粗壯，花內紫色；萼片披針形，花瓣紫紅色長圓形披針形或披針形，漿果球形，臟紫紅色，種子球形和黑色 。它在7月和8月開花，在8月和9月結果 。分布于中國北方和南方各省，生于池塘和湖泊 。
芡實(Euryaleferox)最早發(fā)表于《神農本草經》，被列為上品，又名雞頭 。在《中國藥典》的日歷版中有記載 。它是睡蓮科一年生水生草本植物芡實干燥成熟的種仁 。本品具有補腎固精、健脾止瀉、燥濕止帶的功效，主要用于治療夢遺、遺精、遺尿、尿頻、脾虛久瀉、白濁 。

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