餃子皮很厚很硬最好的方法就是讓它吸水，用一個(gè)帶籠屜的鍋裝適量的水燒熱直到冒出蒸汽為止，然后把火關(guān)掉，把又厚又硬的餃子皮放到籠屜上，蓋上鍋蓋讓它慢慢的吸收水蒸氣大約5分鐘，餃子皮就會(huì)軟了 。餃子皮又厚又硬可能是因?yàn)轱溩悠し旁谕饷嫣帽砻媸畬?dǎo)致的 。要注意的是做餃子皮的面揉好之后要醒面20-30分鐘，醒面的時(shí)候上面要蓋上濕毛巾防止表面干了，這樣最后做出的餃子皮不僅柔軟，也薄皮 。
【餃子皮很厚很硬怎么辦】

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