【面湯怎么做？】
材料：豬肉餡1碗 ， 面粉300克 。
調料：鹽、醬油、醋、姜、蒜、胡椒粉、料酒、水淀粉、小蔥、水190g 。
練習：
豬肉餡、姜蒜切片、蔥花成馬蹄形；花椒粒數；倒入兩勺土豆淀粉 ， 加適量水攪拌成水淀粉 。將油倒入鍋中 ， 炒幾下花椒至香 。如果肉薄 ， 就多放點油 。將肉倒入鍋中 ， 大火翻炒 ， 待肉半白半紅時倒入少許料酒 ， 放入蔥、姜、蒜 ， 繼續翻炒 。酒必須在肉完全變色之前倒入 。將蔥、姜、蒜翻炒至果肉變白 。放兩勺鹽 ， 倒入醬油 。也可以用干黃醬代替醬油 。

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