真黑芝麻不會掉色 。
黑芝麻特色3360
1.表面為黑色，邊緣光滑或呈棱形；
【黑芝麻掉色正常嗎？】2.頂端有圓點狀棕色肚臍，皮薄如紙，縱切面可見薄膜狀胚乳；
3、富含油脂，口感清淡，嚼起來有淡淡的香味，不苦，可以生吃；
黑芝麻鑒別法3360
1.看顏色 。真正的黑芝麻含有三種顏色，黑色或紅色，還有一些白色 。黑色占絕大多數，紅色是芝麻生長過程中色素發育不完全造成的，白色是脫皮造成的 。
2.尖端沒有褐色胚斑 。真正的黑芝麻在發芽的地方有針尖大小的白色，就是胚芽 。

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