材料：蓮藕一斤半，干紅辣椒七八個，花椒30個左右，大蒜一個，姜一小塊，大蔥半根，味精適量，醬油兩勺，醋一勺，白糖適量，鹽適量，豆粉適量 。
1.蓮藕洗凈切片；
2.將醬油、醋、糖、味精、水豆粉加水調成醬備用；
3.干紅辣椒切段，蒜、姜切片，蔥切段；
4.將炒鍋放在大火上，將熟油燒至七成熱，加入干紅辣椒、花椒、蒜、姜炒至棕紅色；
【熱蓮怎么做怎么吃 怎么做】5.用鹽翻炒蓮藕約一分鐘 。蓮藕加水約兩拳高 。大火煮開后，改中火至軟糯，再倒入備用醬料，鏟勻，放上 。

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