【花生芽的苦味有毒嗎？】如果是人工發芽的花生，沒有苦味，沒有毒性；如果因為放置時間太久導致潮濕而發霉發芽，是絕對不能食用的 。我們通常說不能吃發霉的花生，因為發霉的花生會產生黃曲霉毒素，這種毒素毒性極大，可以致癌 。花生發芽不同于霉變，不會產生有毒物質 。花生發霉后，表皮上有一層黑色或黃褐色的細菌孢子菌絲，有發霉的氣味，容易辨認 。輕度霉變的花生殼呈褐色或黃色，果實部分或全部發黃，口中有不同程度的咖啡苦味 。

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