【花生油的主要成分】花生油含有14%至60%的油酸、18%至38%的亞油酸和15%至24%的飽和脂肪酸，還富含棕櫚酸、花生四烯酸、二十四酸和山崳酸、單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、-植物甾醇、葉酸和微量元素鋅 。花生油在13左右會(huì)凝固，如先有絮狀，后有糊狀，隨著溫度的降低逐漸變成半固態(tài) 。沒(méi)有這個(gè)特性，就不是真正的花生油 。

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