1、食材：魚頭1個、豆腐適量、油適量、蔥姜蒜適量、辣椒適量、花椒適量、豬油適量、香菜適量 。
2、選擇新鮮的胖魚頭，魚頭從中間剖開去腮，清洗干凈，瀝凈水分 。
3、魚頭上均勻地撒上一層細鹽，鍋中放油燒熱，魚頭分成兩邊分別放進去煎至金黃色 。
4、煎好的魚頭移入砂鍋中 。
5、另起鍋，鍋中加入適量的油，先加入花椒粒煸出香味，再加入準備好的蔥姜蒜和干紅辣椒，炒出香味 。
6、炒好的調料連同油一起倒入砂鍋中，不要忘記再加入一勺豬油，加入適量的熱水，大火燒開 。
7、大火燒開后，繼續中小火燉煮20分鐘，魚頭基本軟爛入味 。
【砂鍋魚頭煲的做法 砂鍋魚頭煲怎么做】8、打入豆腐塊，再大火燒開，調入適量的生抽和雞精，再小火煮5-10分鐘即可上桌開吃，再撒上些許的蔥花和香菜葉，鮮美之極，魚湯泡飯很下飯，砂鍋魚頭煲就做好了 。

猜你喜歡

• 咸檸檬煲鴨湯 怎樣做咸檸檬煲鴨湯
• 雞爪煲的做法竅門 雞爪煲的做法
• 花生木瓜煲湯怎么樣？
• 鰱魚頭湯的做法
• 花膠可以放在碗里用電飯煲燉嗎？
• 玉竹煲什么湯好喝 玉竹怎么煲湯好喝
• 魚頭湯怎么做才會呈白色 魚頭湯會呈白色的方法
• 蠔豉怎樣煲湯才好喝 蠔豉如何煲湯才好喝
• 湖南江姬魚頭粉怎么樣？
• 怎么樣煲湯藕才粉 如何煲湯藕才粉