【黃油和蛋糕油有什么區別？】黃油由牛奶加工而成，是鮮奶攪拌后，從上層的稠狀物中過濾掉部分水分的產物 。主要用作調料，營養豐富但脂肪高，不要暴飲暴食 。公元前5世紀，中國的匈奴人已經在從事畜牧業，各種乳制品的生產技術已經成熟并在國內外傳播 。外國人所說的黃油是從牛奶中提煉的食用油，中國人稱之為奶油 。匈奴人是世界上最早加工和食用黃油的民族 。蛋糕油又稱蛋糕乳化劑、蛋糕起泡劑，是制作海綿蛋糕的添加劑，能起到多種乳化作用，廣泛應用于各種中西酥餅中 。

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