1、材料：小排骨500克，豆豉100克，油，鹽，生粉，生抽，麻油各適量 。
【鼓汁蒸排骨 鼓汁蒸排骨做法介紹】2、排骨放到清水里，揉捏排骨把血水洗凈，然后用清水洗凈，用油，鹽，生粉，少許生抽，麻油拌一下待用 。
3、豆豉也用水沖洗一下，排骨放到盤子里攪拌均勻，加入生粉，拌勻，再加入豆豉、蒜茸，生抽拌勻
4、起火上蒸鍋，蒸十五分鐘，即可 。

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