該方法如下：
1.一個新鮮雞蛋 。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少量鹽拌勻 。注意加水量 。一般來說，水是蛋液的兩倍 。
2.將少量蠔油加入水中攪拌均勻，然后與蛋液混合攪拌均勻 。加入少量豬油 。
3.燒一壺清水，蒸熟 。確保水開了，然后把蛋液放在蒸格上，再開小火 。蓋子要縫好，不要蓋緊 。這種蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼，味道老 。
【如何去除雞蛋的腥味】4.大約10到15分鐘，雞蛋湯就好了 。撒點蔥花，滴幾滴蒸魚和醬油，去腥 。

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