我們可以一起油炸 。雞胗味道更好 。蒜香川味雞胗 。
材料:3360新鮮雞胗半斤,小米椒一把,大蒜4瓣,花椒10個,鹽,糖,雞精,醬油,淀粉 。
練習:
1.雞胗反復仔細洗凈,用刀刮去內層殘留的黃色雜質,切成薄片,加入少許鹽和適量淀粉;青椒切段,大蒜切片備用;
2.將水燒開,加入少許料酒,將雞胗片焯一下,水再次沸騰時撈出雞胗,用流動清水沖洗干凈;
【雞胗可以和豬肉一起炒嗎?】3.炒鍋加熱底油,五成熱左右時,倒入蒜片、辣椒段、花椒爆香;
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