1、食材：火鍋底料25克 ， 老湯500克 ， 米酒20克 ， 白糖25克 ， 味精5克 ， 生抽100克 ， 花椒25克 ， 干辣椒50克 ， 麻油少許 。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許 ， 姜5片 ， 蒜6瓣 ， 牛油250克 。
2、將牛油放入鍋中燒熱 ， 投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香 ， 然后放入火鍋底料炒香 ， 倒入米酒略炒 。
【熱串串做法和配方 熱串串怎么做好吃】3、將其余材料同老湯放入鑊中煲滾 ， 再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食 。
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