【鹵牛肉湯配方及制作方法 鹵牛肉的做法】
1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊 。
2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻后撈出待用 。
3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、鹽及其他調料，加入雞湯（加水也行，但要熱水，這是竅門），牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味 。
4、待肉連湯涼后，放入冰箱內涼透，撈出切片即可 。

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