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嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓 ， 今天又和大家見面了 ， 分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道用娃娃菜制作的下飯菜：“肉末粉絲娃娃菜煲” ， 這是一道口味清淡 ， 營養味美 ， 好吃開胃的下飯菜做法 ， 大家要是喜歡的話可以試一試 。
娃娃菜這幾年在市場上比較火 ， 因其纖維比較細膩 ， 吃起來口感細膩爽口 ， 受到了大家的喜歡 ， 娃娃菜比較經典的做法就是蒜蓉粉絲蒸娃娃菜 ， 我家孩子比較喜歡吃肉 ， 經過改良后 ， 我把這道經典的菜變成了更加美味的肉末粉絲娃娃菜 。
娃娃菜本身口感是很清淡爽口的 ， 增加了肉末后 ， 給菜品增加了肉香的同時 ， 也增加了營養成分 ， 這樣搭配既滿足了對蔬菜的需求也滿足了肉食愛好者的口味需求 ， 我家孩子總說這道菜怎么吃都不會覺得油膩 ， 還特別爽口美味 。 每次做一大砂鍋都不夠吃 ， 全家人都特別喜歡 ， 愛吃娃娃菜的朋友不要錯過這個做法 。
——【肉末粉絲娃娃菜煲】——
【制作主料】：娃娃菜1個、瘦肉1塊、粉絲1小把
【制作調料】：大蒜4-5瓣、香蔥1根、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1勺、蠔油1勺、雞精1勺
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把娃娃菜清洗干凈 ， 然后豎著改刀切成條裝盤、粉絲用溫水泡軟 。
【步驟二】：把瘦肉簡單切一下剁成肉末裝入碗中 ， 大蒜拍碎剁成蒜末 ， 香蔥切成末 ， 然后分別裝盤備用 。
【步驟三】：把娃娃菜放入砂鍋中 ， 同時把泡軟的粉絲放娃娃菜上邊備用 。
【步驟四】：炒鍋中放一勺油燒熱 ， 小火把肉末放里邊炒熟 ， 然后放入蒜末和蔥末 ， 繼續小火炒出香味 。
【步驟五】：調料炒出香味 ， 放入生抽2勺、老抽小半勺、料酒1勺 ， 繼續翻炒 ， 炒出醬香味來 。
【步驟六】：炒出醬香味 ， 放入一小碗水 ， 再放入少許鹽 ， 大火燒開 。
【步驟七】：鍋中水燒開倒入砂鍋中 ， 蓋上蓋子 ， 用小火燜煮5分鐘左右 ， 把娃娃菜燜煮熟 。
【步驟八】：娃娃菜燜煮熟 ， 放入一勺蠔油和雞精 ， 攪拌一下 ， 撒上香蔥成菜 。
——烹飪小貼士——
今天和大家分享的這道“肉末粉絲娃娃菜煲”就制作好了 ， 這是一道極為普通的家常菜 ， 只加了少許肉末 ， 但非常提味增香 ， 特別好吃 ， 尤其是寒冷的冬天 ， 這砂鍋菜就非常受歡迎 ， 香噴噴、熱乎乎的 ， 上桌吃完渾身暖和 ， 就是制作的時候要注意幾個細節 。
（1）娃娃菜我們一定要選擇比較嫩的 ， 嫩的菜心會更甜、更鮮 。粉絲最好用開水提前泡軟 ， 可以減少煮的時間 。
（2）這道菜放鹽的時候最好嘗一下放 ， 因為生抽、蠔油都是咸的 。
（3）這道菜不要放入其它的香辛調料 ， 娃娃菜的清香才好吃 。
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