鍋貼底部外酥里嫩，很好吃 。
配料：面粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁 。
煎餃子的做法：
1.在面粉中加入溫開水，制成面團 。揉透后挑成毛坯，卷成圓形皮革備用 。
2.把肉放在盤子里，加入鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁和少許水，拌勻成餡 。
【煎餃怎么吃才好吃？】3.將餡料心包擠入皮膚，放入冰箱冷卻 。
4.在平底不粘鍋里倒入適量的油，先在火上燒，油稍微熱一點就關火，將餃子整齊的放入鍋中，加水至餃子胸圍 。

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