配料：甘，帶皮五花肉 。
輔料：醬油，紹酒，糖，鹽江南 。
【豇豆烤肉怎么做？】步驟：1 。豬肉洗凈切塊，焯水，洗凈備用 。豇豆洗凈，捏成段 。
2、炒鍋大火，油五成熱，將肉塊炒至金黃油亮，放入紹酒，放入糖、蔥、姜炒勻 。加入豇豆，翻炒均勻 。
3、加入足夠的開水，大火燒開，要小火煮 。
4、燒至肉爛豆角熟，大火收汁，放味精，出鍋 。
注意：豆子必須徹底焯過(guò)，以防中毒 。因?yàn)槎诡惡推渌诡悺⑹卟艘粯樱性砬v和植物凝集素，對(duì)胃腸粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用 。

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