1、畜肉類火鍋配菜：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸等 。
2、禽肉類火鍋配菜：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫等 。
3、水產類火鍋配菜：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹等 。
【火鍋一般吃什么配菜 火鍋一般吃什么】4、蔬菜類火鍋配菜：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白等 。

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