100g雞蛋可食用部分占85%，水分71ml，蛋白質14.7g，脂肪11.6g，糖類（碳水化合物）1.6g，熱量有170kcal 。含鈣55mg，磷210mg，鐵2.7mg，鉀60mg，維生素A1440IU，硫胺素(維生素B1)0.16mg，核黃素(維生素B2)0.31mg，煙酸0.1mg，膽固醇585mg 。
碳水化合物是最初對糖類的俗稱，因為發現糖類氫氧原子比為2:1，但后來發現也有氫氧原子比不為2:1的糖類，以及氫氧原子比為2:1但不是糖類的有機物，于是這個名字就很少用了 。非嚴格意義上碳水化合物和糖類是同義詞，二者通用，目前營養學中前者廣泛使用，但化學學科中多用后者 。
【雞蛋含有多少碳水】
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