原料：鴨脖500克，生姜10克，大蔥 。
調料：干辣椒50克，鹽2茶匙，紅曲米5克，料酒10毫升，醬油1湯匙，高湯500克，油2湯匙 。
香料包：八角、丁香各2個、沙姜1g、肉桂2g、茴香1茶匙、草果1個、砂仁1個、豆蔻1個、花椒5g、香葉2片 。
練習：
1.鴨脖洗凈，去除表面油脂和淋巴 。
2.蔥和姜分別切片，取一半和鴨脖一起放入盆中 。
3.加入1茶匙鹽和料酒，腌制12小時 。
【好吃的鴨脖醬怎么做？】4.火

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