【桃膠燉熟跟膠一樣是假的嗎？】

不是，很可能是燉太久化掉了 。
桃膠最開始是桃樹上面分泌出來的一種黏稠液體，和膠水很相似，里面的水分蒸發后，就會慢慢凝固成半透明的顆粒物質，所以我們吃桃膠的時候，將泡發好的桃膠放鍋里面煮的話，時間久了，在高溫的作用下，就會融化成液體，就會跟膠一樣，這也是很常見的一種情況，這種也是可以吃的，只不過味道和口感會變差，不會產生有害物質，對身體沒有什么不利影響 。
燉桃膠的時候，一定要把握好時間，不能燉的太久，一般半個小時就可以了，時間太長或太短都是不好的 。

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