【爆炒海蝦的做法 爆炒海蝦如何做】1、食材：蝦700克 ， 食用油30克 ， 食鹽2克 ， 大蔥30克 ， 細香蔥10克 ， 生抽10克 ， 料酒10克 ， 姜4克 ， 干辣椒5克 。
2、將蝦線抽出 ， 用清水清洗蝦 ， 洗過之后用料酒腌制十分鐘左右 。
3、將蔥姜蒜切碎 ， 等待下鍋 。
4、等油開了 ， 將蔥姜蒜放入 ， 爆炒 。
5、等蔥姜蒜炒好 ， 倒入一點醋 ， 可惜去除腥味 。然后放入蝦 ， 爆炒 。
6、爆炒蝦 ， 火不要太大 。等蝦顏色變了 ， 身體蜷曲 ， 就快好了 。
7、等蝦炒好以后 ， 盛入盤子 ， 可以放點之前切好的香蔥點綴一下 。如果有時間的畫 ， 蝦還可以擺好看一些 。

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