【糯米粉可以用玉米淀粉代替嗎 糯米粉能用玉米淀粉代替嗎】1、糯米粉是用糯米制成的米粉，粘性較強，可制作湯團、元宵、糍粑類食品 。
2、玉米粉是將玉米去除麩皮磨成的粉末，適合勾芡使用，具有一定粘性，常被用作布丁等食品的凝固劑 。玉米粉吸濕性和粘性不如糯米粉強，如非必須，一般不建議互相替換 。

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