主料是面條和蔬菜，配料是辣椒油、鹽、味精等 。但是各地冷面的做法不一樣，所以做法和食材也不一樣 。
涼面制作方法：
材料：面條0.5kg、西紅柿3個、雞蛋2個、豆芽若干、大蒜一頭、食用鹽4g、味精適量、香油適量 。
【冷面是什么材料？】步驟：
1.先將大蒜搗碎，然后用冷水攪拌，加入食用鹽、味精、香油等 。
2.將西紅柿清洗干凈，并切成片 。將打碎的雞蛋放入小碗中，攪拌均勻 。然后加入少量食用鹽 。然后將豆芽等蔬菜清洗干凈備用 。
3.把西紅柿放在炒鍋里翻炒，做成七分熟 。

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