【玉米燉牛肉的做法 怎么做玉米燉牛肉】1、食材：玉米1根、胡蘿卜1根、牛肉500克、小蔥1根、生姜10克、干辣椒2個、桂皮2個、食用油10g、八角2個、香葉2片、鹽5克、老抽5克、生抽20克、料酒15克、老冰糖一大塊 。
2、將牛肉洗凈，切成約3cm*3cm大小的小塊 。切好的牛肉放入鍋中，倒入足量的清水，沒過牛肉，倒入料酒，將生姜切片，一半放入鍋中，和牛肉一起焯水 。
3、水開后，撈出牛肉，沖洗干凈備用 。
4、將鍋洗凈，倒入約10g食用油，將剩余的姜片，干辣椒煸炒出香味 。放入焯水后的牛肉，以及洗凈的八角、桂皮、香葉等，翻炒均勻 。
5、加足量的清水，沒過食材 。鍋中加入食鹽、老抽、生抽、老冰糖，大火煮開后，轉中小火，慢燉40分鐘 。
6、玉米切段，胡蘿卜切滾刀塊，牛肉燉40分鐘后，一起下鍋，燜煮15分鐘 。
7、小蔥切段，出鍋前下鍋翻炒幾下，就可以了 。

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