1、主料：豬肝250克 。輔料：木耳(干)25克，青椒100克 。調料：大蔥5克,姜3克,黃酒10克,鹽2克,味精1克,香油1克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克 。
【青椒黑木耳炒豬肝的做法 青椒黑木耳炒豬肝的烹飪方法】2、將木耳用冷水泡發，揀雜后撕朵，分開，清洗干凈；青椒洗凈條；
3、豬肝洗凈后切成薄片；
4、蔥切末姜切絲；淀粉加水調成水淀粉；
5、把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻；
6、豬肝在熱水中焯一下，控凈水分；
7、鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下；
8、加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里；
9、鍋留底油，用旺火翻炒木耳；
10、炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋；加入青椒翻炒；
11、隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成 。

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