【青魚干怎么腌制】腌制青魚干所需材料有：青魚一條，江米酒100克，白砂糖300克，黃酒500克和鹽130克 。腌制好的青魚需在缸內壓7天，然后掛在通風處晾干一個月，最后是放在陰涼處糟腌4月即可完成 。
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