【薯片怎么做才能又脆又好吃 怎么做薯片才能又脆又好吃】1、土豆2個 ， 孜然粉適量 ， 鹽適量 。
2、土豆去皮后洗凈；然后切成薄片 ， 然后洗掉表皮的淀粉 ， 土豆片切得不要太薄也不要太厚了；
3、切好的土豆片放入開水鍋里焯水 ， 土豆變透明即可 。開水里提前放1勺鹽進去 ， 這樣土豆更入味兒；
4、焯水的土豆片撈出控干水分 ， 可以平鋪在一個篦子上面 ， 這樣水分更容易干掉；
5、鍋內加入足夠多的植物油 ， 油溫5成熱 ， 放入少量的土豆片中火慢炸 ， 炸至表皮微黃色時 ， 即可撈出控油；
6、炸好的土豆片 ， 可以放自己的調料葉來調味 ， 我放了適量鹽、孜然粉調味 。

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