【瘦肉筋的做法 瘦肉筋的做法是什么】
1、將新鮮的豬肉切成丁剁碎，剁的過程中陸續加入蔥、姜、白菜心一起剁 。
2、餡料剁好后，加入少許生抽醬油、香油和花生油少許，攪拌均勻備用 。
3、將肉餡兒塞入面筋丸子，塞的時候要注意不要弄碎丸子，媽媽用的方法是用把丸子剪開口塞 。
4、丸子都塞好肉餡兒后，燒開水煮面筋，大概肉熟了就撈出來備用
5、重新起鍋，加入油少許，待油燒開后，放入蔥姜蒜煸炒出香味兒，再加入木耳
6、加入醬油、老醋、鹽調味 。
7、加入適量開水后，把面筋丸子放進鍋里微燉，五分鐘后就出鍋啦

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