【吃臘肉有什么壞處 經常吃臘肉的危害】1、致癌風險 ， 許多地方的臘肉是熏制而成 ， 煙氣中含有的酚類、醇類、有機酸、羰基化合物等有機物 ， 它們能改變肉制品的色、香、味 ， 煙氣中還含有一種強致癌物質——苯并芘 ， 這種物質沉積在肉制品上 ， 會污染食物 ， 而且臘肉中的亞硝酸鹽含量也高 ， 如果食入過多的強致癌物質 ， 會危害人體健康 ， 因此臘肉要少吃 。
2、升高血壓 ， 臘肉一般是經過腌制再熏制晾曬 ， 因此臘肉一般含鹽量都很高 ， 每100克臘肉中鈉的含量會接近800毫克 ， 超過一般豬肉平均量的十幾倍 ， 長期食用臘肉 ， 鹽分攝入過多 ， 鈉的攝入量也會增多 ， 會加重或者導致血壓升高或波動 ， 對人體心血管的也是不利的 。
3、脂肪含量高 ， 臘肉由五花肉所制作而成的居多 ， 而且由于熏制過后 ， 油膩之味沒有那么嚴重 ， 很多人不知不覺就能吃好多 ， 其實臘肉的熱量和脂肪含量都是非常高的 ， 食用過多容易引發血脂升高 ， 肥胖 ， 冠心病等疾病 ， 嚴重導致動脈粥樣硬化 ， 因此老年人要少吃 。
4、營養不高 ， 臘肉在制作過程中很多維生素和微量元素就會都會流失 ， 維生素B1 ， B2的含量機會為零 ， 雖說有獨特的風味 ， 但是營養含量卻不高 ， 因此不宜多吃 ， 不利于機體營養的吸收 。

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