【小龍蝦頭的黃是什么】小龍蝦頭上的黃是蝦黃 。蝦黃是蝦頭部的黃色醬狀物，是蝦的卵巢，和螃蟹的蟹黃一樣鮮美，可以食用 。但是，由于蝦黃與蝦的肝臟緊緊相連，很難分開，而肝臟又是蝦的解毒器官 。因此，盡量少吃或不吃蝦黃，不能為了追求鮮味而傷害身體的健康 。

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