【鴨怎么炒好吃嗎 這樣做紅燒鴨好吃又不腥】
1、食材：主料鴨肉650克，配料：姜絲、小蔥、料酒
2、將鴨肉先洗干凈，剁成小塊，皮厚的肥瘦分開放好 。準備好姜絲和小蔥備用 。熱鍋不要油，先將鴨肉帶皮的和肥的放進鍋里煎出油來 。
3、鴨肉肥的煎干一點了，再放入瘦的鴨肉 。鴨肉翻炒幾下變色之后，放入姜絲 。加入適量的清水，注意水不需要太多了，水多了一會變成湯了 。
4、先加入料酒，能起到去腥的作用 。然后加入老抽，大火燒15分左右 。湯汁變少時，放入小蔥，加入適量的鹽，關火裝盤 。很入味，好香 。

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