1、胡辣湯據(jù)說是宋朝時期出現(xiàn)的 ， 胡椒是唐朝時傳入中國的 ， 胡辣湯是由酸辣湯和肉湯組合而成的 ， 慢慢變成了民間經(jīng)典小吃 。胡辣湯是在無意間誕生的 。
2、相傳在宋徽宗年間 ， 各種特色小吃遍布全國 。宋徽宗身邊有一個小太監(jiān) ， 十分會揣摩圣意 ， 因此深得皇帝喜愛 。一次 ， 特許小太監(jiān)回家省親 ， 小太監(jiān)是今天南陽一帶人 ， 路途中經(jīng)過嵩山少林寺 。少林寺中的方丈見到皇帝身邊的紅人 ， 熱情款待 ， 看到小太監(jiān)面紅耳赤、口唇干渴 ， 于是奉上一碗醒酒湯 。小太監(jiān)喝下后覺得神清氣爽 ， 病癥全好 ， 十分喜歡 。
3、小太監(jiān)在省親回宮途中 ， 經(jīng)過武當山 ， 武當山的住持看到小太監(jiān)體型消瘦 ， 食量很大 ， 大便干燥難聞 ， 于是給了小太監(jiān)一碗消食茶 ， 小太監(jiān)連飲數(shù)日后 ， 感覺身體轉(zhuǎn)好 。小太監(jiān)回宮后 ， 以兩碗湯的秘方為基礎 ， 給皇帝做了一碗“延年益壽湯” ， 既能醒酒提神還可以開胃健脾 ， 皇帝十分開心 。
【胡辣湯的起源 胡辣湯的來歷】4、后來“靖康之變”后 ， 開封城被攻破 ， 宋徽宗被擄 ， 小太監(jiān)也過上了流離失所的生活 。為了填飽肚子 ， 小太監(jiān)在碼頭上開了一個早餐鋪子 ， 賣“延年益壽湯”為生 。小太監(jiān)在原湯的基礎上 ， 加了許多肉末 ， 原因在于宮闈中人喜湯為養(yǎng) ， 民間百姓需粥以充 。一次 ， 一個北方人將帶來的胡椒粉無意間打翻 ， 小太監(jiān)又將胡椒粉攪拌進鍋中 ， 客人喝了之后 ， 感覺口感很好 ， 并且身心俱暢 。胡辣湯由此誕生 。

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