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中國是一個美食的國度 ， 每個省份都有很多的特色美食小吃 ， 人們之間的飲食習(xí)慣也是有所不同的 ， 有的時候光看一個人的飲食習(xí)慣 ， 你就可以知道 ， 他是哪里人？
今天我們來看看江西人的5大“迷之”飲食習(xí)慣 ， 尤其是最后1個 ， 一看便知是江西人 。
一、筷子不能插在米飯上
江西人的飲食習(xí)慣中很重要的一點便是筷子不能插在米飯上 ， 因為只有在祭祀時才會將供奉給死者的米飯上插上筷子 ， 江西人認(rèn)為在日常生活中這樣做是一件很晦氣的行為 。
不僅是米飯 ， 比如面條 ， 米粉之類的主食裝在碗里 ， 也是不能將筷子插在上面的 ， 這樣做是很不禮貌的 ， 同時也不能用筷子去敲打碗 ， 碟等餐具 ， 這種像乞丐一樣的做法 ， 在江西人的飲食習(xí)慣中也是不可取的 。
二、外出吃飯得燙碗筷
在江西不管是靠近廣東的贛南地區(qū) ， 還是靠近湖北安徽的贛北地區(qū) ， 人們外出吃飯時都要拿一壺開水燙一下碗筷 ， 不管是一次性碗筷也好 ， 還是餐廳自家清洗的碗筷 ， 江西人都喜歡在使用之前用開水消毒一下 。
特別是一次性餐具 ， 雖然塑料上寫著已經(jīng)消毒過了 ， 但其實這種消毒效果并不好 ， 江西人視而不見 ， 寧愿親力親為地再次用開水燙一下 。
所以你在江西酒店吃宴席時便會發(fā)現(xiàn)一個奇怪的現(xiàn)象 ， 桌子上放了一個大盆 ， 那個大盆便是用來裝燙開水的 ， 等所有客人燙好碗筷后 ， 這個大盆便會被服務(wù)員收起來 。
三、菜品有數(shù)
在江西人的家里 ， 招待客人以及逢年過節(jié)時的菜品數(shù)量都是有標(biāo)準(zhǔn)的 。
比如家里來了客人 ， 一般主人家會準(zhǔn)備6個菜 ， 9個菜 ， 甚至12個菜 ， 不會出現(xiàn)4個菜 ， 5個菜 ， 7個菜之類的 。
如果是家里實在是沒有做那么多菜 ， 那么主人家也會拿出花生米 ， 炸黃豆等小菜充當(dāng)一個菜 ， 在菜品數(shù)量上有著嚴(yán)格的要求 。
如果招待客人時出現(xiàn)7個菜 ， 會被客人吐槽為“不懂規(guī)矩” ， “沒有禮數(shù)” ， 所以在江西人家里吃飯時經(jīng)常可以看見花生米 ， 油炸魚干等小菜 。
四、啥皮都能吃
江西人第四個迷之飲食習(xí)慣便是：啥皮都能吃 ， 在江西人的眼中西瓜皮那可是上佳的食材 ， 將西瓜皮和豬肉一起炒 ， 江西人能夠多吃兩碗飯 。
柚子皮 ， 臍橙皮也是一種美味的食材 ， 將臍橙皮清洗干凈 ， 然后放入開水中進(jìn)行焯水 ， 加入少許食用鹽 ， 食用油去除掉苦澀味 ， 然后放入清水中不斷的沖洗 。
將苦澀味處理干凈 ， 然后放入小米椒 ， 蒜頭 ， 生抽 ， 醬油等調(diào)味料入鍋翻炒 ， 這樣做出來的橘子皮可美味了 。
除此之外蘿卜皮 ， 芥菜頭等各種食材的皮江西人都可以將其做成菜品 ， 有的拿去腌制 ， 有的拿去曬干 ， 有的可以直接炒 ， 做出來都是很美味的 。
五、萬物皆可辣
在江西萬物皆可辣椒 ， 江西人炒菜不管是什么菜都要放辣椒進(jìn)去 ， 被外地人稱為“胡亂加辣” ， 在江西農(nóng)村 ， 辣椒炒辣椒可是一到美味的菜品 。
將紅青辣椒放入鍋中 ， 先不要放油 ， 將青椒燙成虎皮狀 ， 然后再放入少許食用油 ， 加入食用鹽 ， 放入豆豉 ， 然后加入生抽翻炒成熟即可出鍋 。
江西人對辣椒的喜愛是刻在了骨子里的 ， 就連蒸個雞蛋 ， 江西人也要放辣椒進(jìn)去 ， 在蒸雞蛋的時候放入辣椒粉 ， 或許辣椒醬是江西人當(dāng)?shù)氐奶厣龇?。
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