【清燉鯰魚湯的做法 清燉鯰魚湯做法步驟】1、準備用料 。鯰魚、油、蔥花、鹽、孜然、姜、蒜 。
2、蔥、姜、蒜切片備用 。
3、鯰魚用開水燙一下，去除皮上粘液和臟東西 。
4、熱鍋涼油，油熱時放孜然炒出香味，再放蔥、姜、蒜炒出香味 。
5、放鯰魚煸炒片刻，倒入熱水一大碗 。
6、撇去浮沫，待湯轉白時調小火20分鐘 。
7、關火前加鹽即可 。

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