1、北豆腐切小塊放入不沾鍋內(nèi) 。
2、紅椒切小塊 。
3、煎至定型單面微黃 。
4、翻面加入蒜片一起煎出香味 。
5、加入豬油渣將鍋推動(dòng)（或者用木鏟輕輕翻動(dòng)以免弄破豆腐） 。
6、加入醬油 糖 黃酒 胡椒粉和剛沒過豆腐的水 。
【豬油渣燉白菜凍豆腐的做法 淮揚(yáng)菜大廚教你油渣白菜燉豆腐這么做】7、燒開繼續(xù)收汁，差不多時(shí)候撒入紅椒、最后淋點(diǎn)香醋即可出鍋 。

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