1、首先準備材料:鮮奶油150克、煉乳50克、白糖15克、打蛋器 。
【煉乳怎么做奶油 煉乳做奶油方法】2、找一個大容器 , 將1/3的白糖放入和1/2純牛奶 , 再倒入鮮奶油 。
3、用打蛋器按一個方向攪拌 , 攪拌過程中分三次加入白糖(因此第一次只加入1/3) , 分2次加入純牛奶;出現大泡沫時 , 即可加入下一次白糖和純牛奶 。
4、要不停的攪拌15分鐘以上 。
5、繼續攪拌至近完成階段時 , 可看出打發狀態的鮮奶油有明顯的呈現可塑性花紋 , 此時即可停止打發 。
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