1、鯽魚殺好洗凈待用 。
2、鍋置火上加入色拉油（很少一丁點 。類似1元硬幣這么大面積即可） 。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下 。
3、煎過后魚是這樣的 。
4、然后把鍋內放入開水 ， 放入蔥段和姜片 。
【清燉鯽魚怎么弄 簡述清燉鯽魚怎么弄】5、大火燒開后轉中火燉至湯濃白即可 。燉好湯后 ， 放入鹽和胡椒粉 。

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