1、柿子之中含有一種叫做鞣酸的物質，而螃蟹是一種富含蛋白質的食物，在正常情況下，蛋白質是具有活性的，但是一旦蛋白質遇到鞣酸，就會發生凝結，導致蛋白質的變性凝固 。這會極大地增加胃腸的負擔，因此，螃蟹和柿子最好不要同時食用 。
【吃完螃蟹吃柿子會怎樣 吃完螃蟹吃柿子后果是什么】2、在一般情況下，如果將這兩種食物搭配在一起吃，一般都會感到腸胃不適，對人體有一定的傷害 。因此，在日常生活中，應該盡量避免同吃螃蟹和柿子 。

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