1、將鮮毛竹筍剝殼 ， 水開放進去煮半小時 ， 撈出泡清水 ， 每4個小時換一次水 ， 泡兩天即可完全去除澀味 。
2、將鮮毛竹筍剝殼切片 ， 加入食鹽腌制4個小時 ， 用清水沖洗干凈 ， 再加沒過竹筍的清水浸泡 ， 四個小時換一次水 ， 一天即可去除澀味 。
【毛竹筍怎么處理澀味】3、將鮮毛竹筍剝殼 ， 白酒或白醋 ， 泡4個小時后撈出用清水沖干凈 ， 再加入沒過竹筍的清水浸泡 ， 四個小時換水一次 ， 一天即可去除澀味 。
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