【冰淇淋化了再凍能吃嗎】冰淇淋化了再凍能吃 。冰淇淋的保存溫度升高時冰晶溶解 ， 整個體系的粘度降低 ， 冰淇淋中的小氣泡逐漸合并成大氣泡 ， 直至溢出 。融化之后再凍的冰淇淋失去了均質化的狀態 ， 只會影響口感而已 ， 對人體并無害處 。

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